KANDUNGAN NUTRISI DAN MANFAATNYA BERAS KETAN HITAM

Manfaat dan Kandungan Nutrisi Beras Ketan Hitam

Beras Ketan Hitam adalah versi ketan dari beras hitam. Beras ketan hitam ternyata memiliki segudang manfaat/khasiat untuk kesehatan. Berdasarkan literatur kesehatan menyatakan bahwa jenis beras ketan hitam adalah beras yang paling baik untuk dikonsumsi, karena berdasarkan penelitian medis menyatakan bahwa ketan hitam memiliki khasiat kesehatan. Beberapa manfaat/khasiat dari ketan hitam diantaranya untuk mencegah berbagai penyakit,menjaga kesehatan kulit, meningkatkan sistem ketahanan tubuh, detoksifikasi (membersihkan racun dan kotoran dalam tubuh), dan mengembalikan fungsi organ maupun metabolisma tubuh.Beras ketan hitam memiliki kandungan nutrisi yang sangat bermanfaat. Selain itu, beras ketan hitam juga dipercaya memiliki kandungan zat lain berupa anthocyanin yang merupakan zat alamiah antioksidan yang memiliki fungsi dasar melindungi tanaman ketan hitam dari radiasi sinar ultraviolet. Berikut merupakan informasi kandungan nutrisi yang terdapat dalam 100 gram beras ketan hitam dalam berbagai kondisi yang diterangkan dalam tabel berikut.

Kandungan Nutrisi Beras Ketan Hitam per 100 gram

Kandungan Nutrisi	Jumlah
energi	356 kkal
protein	7 gr
lemak	0,7 gr
karbohidrat	78 gr
kalsium	10 mg
fosfor	148 mg
Zat besi	1 mg
Vitamin A	0 IU
Vitamin B1	0,2 mg
Vitamin C	0 mg

Tabel 2. KandunganNutrisi Beras Ketan Hitam Kukus per 100 gram

Kandungan Nutrisi	Jumlah
energi	181 kkal
protein	4 gr
lemak	1,2 gr
karbohidrat	37,3 gr
kalsium	9 mg
fosfor	144 mg
Zat besi	1,7 mg
Vitamin A	0 IU
Vitamin B1	0,06 mg
Vitamin C	0 mg

Tabel 3. KandunganNutrisi Beras Ketan Hitam Tumbuk per 100 gram

Kandungan Nutrisi	Jumlah
Energi	360 kkal
Protein	8 gr
Lemak	2,3 gr
karbohidrat	74,5 gr
Kalsium	10 mg
Fosfor	347 mg
Zat besi	6,2 mg
Vitamin A	0 IU
Vitamin B1	0,24 mg
Vitamin C	0 mg

Manfaat Beras Ketan Hitam

Beras ketan hitam populer dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai obat alami diabetes. Diabetes merupakan penyakit yang terjadi karena ketidakmampuan tubuh dalam memproduksi insulin dalam darah maupun ketidakmampuan tubuh untuk menggunakan insulin secara efektif. Adanya penyakit ini ditandai dengan tingginya kadar gula dalam darah. Biasanya, diabetes disebabkan karena kurangnya olahraga, gaya hidup yang buruk, merokok maupun konsumsi alkohol yang tinggi, kegemukan bahkan faktor keturunan.

Terkadang, untuk membantu menurunkan kadar gula dalam darah diperlukan perawatan dan obat-obatan yang mahal. Namun sekarang tidak perlu khawatir karena Anda dapat menggunakan obat alami dari beras ketan hitam.

    Masukkan 2-3 sendok beras ketan hitam ke dalm gelas

Seduh beras ketan hitam dengan air panas hingga gelas penuh, tutup dan    biarkan hingga dingin (kira-kira 1 jam lamanya)

·   Minum air seduhan beras ketan hitam sebanyak 3 kali sehari pada pagi, siang dan    malam sebelum makan

·   Biarkan ampas beras ketan hitam tetap berada dalam gelas dan gunakan untuk seduhan berikutnya sebanyak 2 kali.

·    Setelah gula darah dirasa kembali normal, Anda masih dapat mengkonsumsi seduhan beras ketan hitam sebanyak 2 kali dalam seminggu untuk menjaga kestabilan gula darah Anda.

Selain sebagai obat alami diabetes, konsumsi beras ketan hitam memiliki beberapa manfaat yang menguntungkan Sebagai berikut:

1. Sebagai cadangan bahan makanan bagi tubuh

Kandungan energi dan karbohidrat yang tinggi pada beras ketan hitam dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama dikarenakan makanan ini dapat dijadikan sebagai cadanga bahan makanan yang sewaktu-waktu dibutuhkan oleh tubuh.

2. Sebagai bahan olahan makanan

Beras ketan hitam biasa sebagai  bahan makanan lansung konsumsi seperti beras lainnya.dan beras ketan hitam juga dapat diolah menjadi berbagi makanan tau kue  lezat yang tidak kalah menarik seperti bubur ketan hitam, tape ketan hitam, bugis ketan hitam, martabak ketan hitam maupun bolu ketan hitam.

3. Untuk kesehatan kulit

Beras ketan hitam dapat digunakan untuk menjaga kelembabab kulit karena bersifat mendinginkan kulit dan membuat kulit tampak lebih halus dan cerah. Caranya adalah dengan menggunakannya sebagai lulur maupun masker wajah untuk mengangkat sel-sel kulit mati guna menggantikannya dengan sel-sel kulit yang baru

4. Mencegah anemia

Kandungan zat besi dalam beras ketan hitam dapat membantu Anda dalam mencegah penyakit anemia. Anda dapat mendapatkan manfaat ini dengan cara mengkonsmsi beras ketan hitam sesekali sebanyak 2-3 kali dalam dalam seminggu. Hal ini dikarenakan zat besi yang juga terkandung dalam beras ketan hitam dapat berguna untuk membantu memproduksi hemoglobin dalam darah yang dibutuhkan oleh penderita anemia

5. Menjaga kesehatan otak

Konon, konsumsi beras ketan hitam dapat membantu fungsi otak agar tetap baik yang berguna dalam pertumbuhan kognitif dan perkembangan otak. Menurut penelitian yang telah ada, kekurangan fosfor dalam tubuh dapat menimbulkan resiko masalah kognitif dan masalah neurologis lain pemicu penyakit alzhemeir dan dimensia.

.

6. Sebagai proses penyembuhan luka

Konsumsi beras ketan hitam dapat membatu tubuh dalam mencukupi kebutuhan protein sehingga dapat membantu tubuh dalam proses penyembuhan luka maupun regenerasi sel dalam tubuh,

7. Untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi

Kandungan fosfor dan kalsium dapat berguna untuk membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi. Fosfor dan kalsium ini memiliki peranan penting dalam membuat tulang dan gigi menjadi kuat, bahkan kekurangan fosfor dalam menyababkan penyakit tulang keropos atau osteoporosis pada orang dewasa

8. Sebagai antioksidan

Kandungan antioksi untuk menjaga daya tahan tubuh serta mengobati dari beberapa macam penyakit. Selain itu kandungan antioksidan ini juga sangat berguna untuk menangkal radikal bebas dan membantu tubuh untuk mencegah tumbuhnya sel-sel dalam tubuh yang memicu penyakit kanker dan tumor.

9  Menjaga Sistem Daya Tahan Tubuh

Memakan ketan hitam secara teratur bisa membuat ketahanan tubuh kita atau sistem daya tubuh kita menjadi kuat sehingga bisa terhindar dari berbagi gangguan penyakit

10. Sumber Energi yang Baik

Dengan mengkonsumsi ketan hitam yang teratur bisa memenuhi jumlah energi yang di perlukan tubuh karena setiap gelas kecil beras ketan hitam yang di masak bisa mengandung kalori sebanyak 169 klori atau sekitar 8% rekomendasi asupan kalori yang di butuhkan tubuh

11. Mencegah Terkena Resiko Diabetes

Mengkonsumsi ketan hitam secara teratur bisa membantu kita agar terhindar dari salah satu penyakit berbahaya yaitu diabetes, hal ini dikarenakan kandungan yang ada pada ketan bersifat sebagai anti-inflamasi dan kaya antioksidan.

12. Mencegah Resiko Penyakit Jantung

Dengan mengkonsumsi ketan hitam akan membantu kita menurunkan berat badan kita sehingga bisa membantu kita menurunkan resiko terkena penyakit jantung di karenakan kandungan serat yang tinggi yang ada pada secangkir beras ketan yang di jadikan olahan makanan sebanyak kurang lebih 1,7 gr serat sehingga membantu proses penurunan berat badan .

13. Memperbaiki Kerusakan Sel Hati

mengkonsumsi ketan sebagi makanan sehat adalah pilihan yang tepat sebagi pencegahan kerusakan hati atau bisa juga sebagai nutrisi untuk memperbaiki kerusakan pada hati.

14. Mensetabilkan Aktivitas Hormon Tiroid

Hormon tiroid yang di mana berfungsi sebagi pengatur pembuluh darah agar bekerja dengan baik sehingga sangat penting untuk memberikan nutrisi agar hormon tiroid yang ada tubuh berjalan seperti seharusnya, karena kandungan yang ada di dalamnya smemiliki selenum sebanyak 9,7 mg yang di mana sekitar 18% dari rekomendasi asupan harian yang di butuhkan.

15    Untuk Mencegah Terkena Kangker dan Tumor

Tumor bisa kita cegah asal kita teratur mengkonsumsi ketan hitam di karenakan kandungan yang adal dalam ketan hitam memiliki senyawa atau zat yang bisa menjaga kita dari serangan kangker.

16    Membantu Menjaga Kesehatan Tulang

Beras ketan hitam juga bisa kita ambil sebagi makanan yang membantu kesehatan tulang kita agar tetap sehat karena menurut Institute of Medicine, kandungan mangan yang terdapat pada beras ketan dapat membantu memproduksi proteoglikan yang berfungsi menjaga tulang rawan serta jaringan tulang lainnya agar tetap sehat.

17    Mengurangi Resiko Terkena Anemia

Ketan hitam juga bisa membantu anda terhindar dari anemia atau kurang darah hal ini karena kandungan zat besi yang ada pada ketan hitam sangat tinggi hingga 15,22 ppm sehingga membuat tubuh tetap bugar tidak loyo karena anemia.

19    Menyehatakan Sistem Pencernaan

Kandungan serat yang ada pada ketan hitam bukan hanya bagus untuk menurunkan berat badan saja tetapi sangat baik juga untuk membantu menyehatkan sistem pencernaan dalam tubuh asal teratur mengkonsumsi olahan dari beras ketan hitam.

20. Memperlambat Proses Penuaan

Bila anda ingin awet muda mengkonsumsi ketan hitam bisa jadi pilihan untuk memperlambat proses penuaan di karenakan kandungan antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas yang di mana menjadi salah satu faktor penyebab penuaan dini.

21. Mengurangi Kolestrol dalam Darah

Mengkonsumsi ketan hitam bisa membantu menetralisir atau membersihkan kolesterol pada darah sedikit demi sedikit.

22. Membantu Menyuburkan Rambut

Bermanfaat untuk menyuburkan rambut kita karena menurut penelitian medis kandungan nutrisi yang ada pada ketan hitam ternyata memang bagus untuk membantu menyuburkan rambut kita,

                                                                                       Mochtadin si beted